Паста с сырно-молочным соусом

Существует множество способов приготовления пасты (макаронных изделий). Предлагаю один из наиболее простых рецептов.

Что потребуется?

Макаронные изделия (практически всегда выбираю итальянские, т.к. не развариваются). У меня рожки.
Молоко 2, 5 стакана
Сливочное масло 100 гр
Сыр твердый 100-150 гр
Мука 1,5 ст.л. муки
Соль
Специи
2 желтка (по желанию)
Оливковое масло (по желанию)
Орегано (по желанию)

Как готовить?

Пока варится паста (время смотрите на упаковке), готовим соус.

Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку, обжарить.

Помешивая, пока мука не станет золотистого цвета. Тонкой струйкой влить 2 стакана молока и помешивая варить до загустения, примерно 5-7 минут.

Добавить тертый сыр, варить на медленном огне, пока масса не станет однородной. Желтки смешать с оставшимся молоком и влить в соус. Помешивая варить еще около минуты.