Рис с вермишелью по-турецки

Готовить это блюдо много лет назад научила меня моя тетя, которая жила на Ближнем Востоке.

С тех пор в нашем доме это один из самых любимых видов гарнира.

Что потребуется?

Рис (желательно длиннозерный)
Вермишель мелкая «паутинка» (2-3 горсти)
Сливочное или растительное масло 1-2 ст. ложки
Соль
Кипяток

Как готовить?

Обычно готовлю это блюдо в чугунной кастрюле.

Положить в кастрюлю сливочное масло или налить растительное. Когда достаточно нагреется, добавить вермишель 2-3 горсти, чтобы закрыть дно. Жарить на несильном огне до румяного светло-коричневого цвета, периодически помешивая.

В это время хорошо промыть рис, дать стечь воде. Нагреть воду в чайнике. Добавить рис к вермишели, перемешать, совсем чуть-чуть поджарить, залить горячей водой.

Воды налить сантиметра на 2-3 выше уровня риса. Добавить соль по вкусу. Накрыть крышкой, варить на маленьком огне до готовности, периодически помешивая.